Альгинат натрия пищевой 1000 — в Краснодаре и Краснодарском крае
О продукте
Химическое название
Альгинат натрия (натриевая соль альгиновой кислоты).
Синонимы
Sodium Alginate, E401.
Описание
Природный полисахарид, выделенный из бурых морских водорослей. Пищевой альгинат натрия — это порошок от белого до светло-желтого цвета без выраженного запаха. Относится к пищевым добавкам (загустители, стабилизаторы) и широко используется как гелеобразователь в различных отраслях.
Применение и свойства
Характеристики
| Внешний вид | Порошок |
| Цвет | Белый, светло-желтый |
| Массовая доля основного вещества | ≥ 95 % |
| pH (1% раствор) | 6,0 – 8,0 |
| Влажность | ≤ 15 % |
| Упаковка | Мешок 25 кг |
Свойства
Хорошо растворим в воде, образуя вязкие растворы. При взаимодействии с ионами кальция формирует прочный термообратимый гель. Обладает высокой водоудерживающей способностью и стабильностью в широком диапазоне pH.
Применение
- Пищевая промышленность: желе, мармелад, соусы, кетчупы, мороженое (замедлитель таяния), мясные и рыбные изделия.
- Молекулярная кухня: создание сфер и гелей.
- Фармацевтика: оболочки капсул, гели и мази.
- Текстильная промышленность: печатные составы.
Преимущества
- Натуральное растительное происхождение.
- Безопасность для здоровья (разрешен в пищевой промышленности).
- Эффективное гелеобразование при низких концентрациях.
- Устойчивость к замораживанию и размораживанию.
Справочно
Недостатки
- Чувствительность к жесткой воде (может вызвать преждевременное гелеобразование).
- Склонность к комкованию при повышенной влажности при хранении.
Выгоды покупки в нашей компании
На сайте HimNova.ru вы можете купить альгинат натрия оптом в Краснодар. Мы предлагаем низкую цену 1290 руб/кг, гарантию качества партии и быструю доставку. Заказывайте оптом от производителя для получения максимальной выгоды.
Промышленность — Краснодарский край
Краснодарский край живёт экспортом зерна, переработкой подсолнечника и винограда, производством консервов и масложира. Химия здесь нужна и для технологических линий, и для тары, и для складской инфраструктуры у порта. Летняя жара добавляет требований к хранению термолабильных реактивов.
HimNova поставляет на Кубань сырьё для пищевой и агропромышленной переработки — с учётом южного климата и длины плеча. После получения груза на терминале рекомендуем сразу перевезти его на крытый склад: это снижает риск деградации чувствительных позиций.
| Наименование | Альгинат натрия пищевой 1000 |
| CAS номер | 9005-38-3 |
| Артикул | 285396 |