Желатин — в Новосибирске и Новосибирской области
О продукте
Химическое название
Коллаген гидролизованный (желатин) – полипептидный полимер, получаемый при термической обработке сырого коллагена.
Синонимы
Гелеобразующий белок, желатиновый порошок, пищевой желатин, желатин высшего сорта.
Описание
Желатин – это прозрачный, безвкусный, легкорастворимый в горячей воде продукт, получаемый из сырья животного происхождения (костей, шкур, хрящей). Применяется в пищевой, фармацевтической и косметической отраслях.
Применение и свойства
Характеристики
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Влажность | ≤ 12 % |
| Содержание протеина | ≥ 85 % |
| Водорастворимость | 10 г/100 мл при 60 °C |
| Показатель желирования | 14–16 бл/г |
| Форм-фактор | Порошок, гранулы |
Свойства
- Гелеобразование при охлаждении;
- Хорошая совместимость с другими пищевыми добавками;
- Биодеградируемость;
- Нейтральный вкус и запах.
Применение
- Производство кондитерских изделий, мармелада, желе;
- Текстурирование молочных продуктов, йогуртов, соусов;
- Фармацевтика – капсулы, таблетки;
- Косметика – маски, кремы.
Преимущества
- Высокая чистота и стабильность качества;
- Широкий диапазон концентраций;
- Отсутствие аллергенов при использовании высшего сорта;
- Гарантированное соответствие ГОСТ.
Справочно
Недостатки
- Не подходит для вегетарианцев и веганов;
- Требует контроля температуры при желировании.
Выгоды покупки в нашей компании
- Оптовая цена от производителя без посредников;
- Гибкая система скидок при больших объемах;
- Быстрая доставка в Новосибирск.
Купить оптом желатин по самой выгодной цене в Новосибирск за 100 руб/ед за тонну – это оптимальное решение для вашего производства.
Промышленность — Новосибирская область
Новосибирская область сочетает тяжёлую промышленность, пищевую химию и один из сильнейших научных кластеров страны — Академгородок с биотехом и фармой. Расстояние до центральных складов делает особенно важным предсказуемый график: срыв поставки реактива может остановить линию на недели.
Мы предлагаем предприятиям Сибири консолидированные поставки — крупные партии на новосибирском терминале дешевле и надёжнее мелких разовых отправок. Зимой отдельно обсуждаем условия перевозки и выдачи на терминале для чувствительных к температуре позиций.
| Наименование | Желатин |
| CAS номер | спецификация производителя |
| Артикул | 15794 |