Агар-агар — в Новосибирске и Новосибирской области
О продукте
Химическое название
Полисахаридный комплекс агаровых полимеров (агаровая кислота).
Синонимы
Агар, agar, агар-желатин, канцэн, японский желатин, морской желатин.
Описание
Агар-агар — природный полисахарид, получаемый из красных морских водорослей. Является одним из наиболее востребованных загустителей и стабилизаторов в пищевой, фармацевтической и микробиологической промышленности. Агар-агар по выгодной стоимости можно купить оптом и в розницу на HimNova — новые поставки по всей России.
Применение и свойства
Характеристики
| Внешний вид | Белый или бежевый однородный порошок |
| CAS | 9002-18-0 |
| EINECS | 232-658-1 |
| Температура гелеобразования | 32–45 °C |
| Температура плавления геля | 85–95 °C |
| Растворимость | Растворим в горячей воде; практически нерастворим в холодной |
| Упаковка | 25,0 кг |
Свойства
Гелеобразующий агент с температурой плавления выше, чем у животного желатина, что обеспечивает стабильность готовых продуктов при комнатной температуре. Не имеет выраженного вкуса и запаха, совместим с большинством пищевых и фармацевтических ингредиентов. Гелеобразование происходит при щелочной или нейтральной среде.
Применение
- Подготовка питательных сред в микробиологии
- Кондитерское и кондитерско-кондитерское производство (желейные изделия, мармелады)
- Мясная и колбасная промышленность (стабилизатор)
- Молочная промышленность (творожные продукты, десерты)
- Фармацевтика (основа для капсул и суппозиториев)
- Косметическая промышленность (увлажняющие и обволакивающие средства)
Преимущества
- 100 % растительное происхождение
- Сохраняет структуру при комнатной температуре
- Не расщепляется большинством пищеварительных ферментов
- Применим в широком температурном диапазоне
Справочно
Недостатки
- Образует хрупкие гели при неправильном соотношении с водой
- Ограниченный срок годности при нарушении условий хранения
- Требуется предварительное уваривание в горячей воде для активации
Выгоды покупки в нашей компании
- Прямые поставки от производителя — без посреднических наценок
- Гибкие условия оплаты и отгрузка в день заказа
- Широкий ассортимент химического сырья для промышленных предприятий
- Доставка в Новосибирск и другие регионы России
- Агар-агар купить по самой выгодной цене — от 220 руб/кг за упаковку 25 кг
Промышленность — Новосибирская область
Новосибирская область сочетает тяжёлую промышленность, пищевую химию и один из сильнейших научных кластеров страны — Академгородок с биотехом и фармой. Расстояние до центральных складов делает особенно важным предсказуемый график: срыв поставки реактива может остановить линию на недели.
Мы предлагаем предприятиям Сибири консолидированные поставки — крупные партии на новосибирском терминале дешевле и надёжнее мелких разовых отправок. Зимой отдельно обсуждаем условия перевозки и выдачи на терминале для чувствительных к температуре позиций.
| Наименование | Агар-агар |
| CAS номер | 9002-18-0 |
| INCI | Agar |
| Артикул | 1688 |
| Тип упаковки | Вес/Объем |
|---|---|
| 25.0 кг | 25,0 кг |