Ксантановая камедь (ксантан)
Цена
от 178 руб/кг
🚚
Доставка:
по всей России от 2 дней
Описание
Характеристики
Упаковка
Оплата
Доставка
О продукте
Химическое название
Ксантановая камедь (ксантан).
Синонимы
Ксантан, камедь ксантана.
Описание
Натуральный полисахарид из сусоли ксантана, загуститель, стабилизатор, эмульгатор для пищевой и фармацевтической сферы.
Применение и свойства
Характеристики
| Свойство | Значение |
|---|---|
| Плотность | 1.1–1.3 г/см³ |
| Разрешимость | растворяется при 20–25 °C |
| Срок хранения | 3–5 лет (сухое хранение) |
Свойства
- Высокая вязкость
- Улучшает текстуру и вкус
- Низкая токсичность, биоразлагаемость
Применение
- Хлебобулочное тесто – усиление структуры
- Конфеты, сиропы – стабилизация густоты
- Фармацевтика – формообразование
Преимущества
- Оптимальное сочетание цены и качества
- Гибкость использования
- Низкое содержание аллергенов
Справочно
Недостатки
- Стоимость выше синтетических загустителей
- Требует точной дозировки
Выгоды покупки в нашей компании
- Опт от производителя по цене
| Наименование | Ксантановая камедь (ксантан) |
| Артикул | 119966 |