Лимонная кислота моногидрат (CAS 5949-29-1) (Е330)
О продукте
Химическое название
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота моногидрат (лимонная кислота моногидрат). Пищевая добавка Е330. Химическая формула: C₆H₈O₇·H₂O. CAS 5949-29-1.
Синонимы
Лимонная кислота моногидрат, citric acid monohydrate, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая кислота, пищевая добавка Е330, лимонка, цитрат.
Описание
Лимонная кислота моногидрат — это кристаллическое вещество белого цвета с выраженным кислым вкусом. Моногидрат содержит одну молекулу кристаллизационной воды. Хорошо растворяется в воде, этаноле и глицерине, плохо — в эфире. Получают промышленным способом методом микробиологического синтеза из мелассы или других сахаросодержащих субстратов.
Применение и свойства
Характеристики
| CAS | 5949-29-1 |
| Химическая формула | C₆H₈O₇·H₂O |
| Молярная масса | 210,14 г/моль |
| Внешний вид | Белые кристаллы или порошок |
| Массовая доля основного вещества | ≥ 99,5% |
| Потери при высушивании | ≤ 8,75% |
| pH 5% раствора | 1,8–2,2 |
| Зольность (сульфатная) | ≤ 0,05% |
| Тяжёлые металлы | ≤ 0,0005% |
| Растворимость в воде (20 °C) | ≈ 590 г/л |
Свойства
- Выраженные кислотные и буферные свойства, способность стабилизировать pH среды.
- Является натуральным антиоксидантом и хелатирующим агентом, связывает ионы металлов (железа, меди и др.).
- Обладает хорошей растворимостью в воде, гигроскопична, поэтому хранится в сухих помещениях.
- Биоразлагаема и экологически безопасна, не токсична в рабочих концентрациях.
Применение
- Пищевая промышленность: регулятор кислотности и консервант в напитках, кондитерских изделиях, соусах, мясопереработке, молочной продукции (Е330).
- Производство напитков: газированные воды, соки, вина, лимонады — для коррекции вкуса.
- Косметическая и парфюмерная отрасль: входит в состав шампуней, кремов, лосьонов, гелей как pH-регулятор и консервирующий компонент.
- Бытовая химия: средства для удаления накипи, чистящие порошки, гели, ополаскиватели.
- Фармацевтика: компонент лекарственных форм и шипучих таблеток.
- Промышленное производство: очистка и травление металлов, текстильная, нефтяная отрасли.
Преимущества
- Высокая чистота продукта, соответствующая требованиям ГОСТ и фармакопей.
- Универсальность: подходит для пищевого, технического и бытового применения.
- Безопасность — допускается в пищевых продуктах без ограничений.
- Отличная растворимость и предсказуемость pH при дозировании.
- Стабильное качество партий и длительный срок хранения в надлежащих условиях.
Справочно
Недостатки
- Гигроскопичность — при хранении во влажных условиях кристаллы слипаются в комки.
- Может раздражать слизистые и кожу при работе с концентрированными растворами, требуются средства защиты.
- При нагревании свыше 175 °C переходит в безводную форму, что важно учитывать в технологических процессах.
- Совместима не со всеми рецептурами: в щелочных средах теряет активность.
Выгоды покупки в нашей компании
Компания HimNova предлагает лимонную кислоту моногидрат с лучшей ценой за кг на российском рынке. Мы работаем оптом и в розницу, обеспечивая поставки от производителя напрямую — без посредников и лишних наценок. Сколько стоит крупная партия или фасовка для лаборатории — расскажут наши менеджеры. Удобная логистика по Москва и всей России, гибкие условия сотрудничества для производства любых масштабов. Если вы ищете, где купить лимонную кислоту опт от производителя по выгодной стоимости — HimNova ваш надежный партнер. Купить в Москва по цене от 84 руб/кг — просто и быстро.
| Наименование | Лимонная кислота моногидрат (CAS 5949-29-1) (Е330) |
| CAS номер | 5949-29-1 |
| Артикул | 289016 |