ЗАГУСТИТЕЛЬ КОНЬЯК МАННАН (КОНЬЯКОВЫЙ ГЛЮКОМАННАН)
О продукте
Химическое название
Глюкоманнан из коньяка – альтернативный загуститель на основе коньячного глюкоманнана.
Синонимы
Коньяковый глюкоманнан, коньяк‑мэннан, коньяк‑мэннан‑глюкоманнан.
Описание
Лёгкий, растительный загуститель, сохраняющий прозрачность и тепловую стабильность раствора при высоких температурах. Подходит для пищевой, фармацевтической и косметической отрасли.
Применение и свойства
Характеристики
| Свойство | Значение |
|---|---|
| Молекулярный вес | 180–200 kDa |
| Морозостойкость | –30 °C |
| Растворимость | Вода, спирты, эфиры |
| Параметр повышенной вязкости | 1080 mPa·s при 0,05 % растворе |
Свойства
Нейтральный вкус, высокая биодоступность, устойчивость к кислотам и щелочам, отсутствие аллергенов, не влияющий на аромат продукции.
Применение
- Пищевая: замена бета‑карата и желатина в десертах, йогуртах и мороженом.
- Фармацевтика: растворители, субстратные смеси, гелевые системы.
- Косметика: питательные кремы, гели, маски.
Преимущества
- Быстрая дисперсия без эмульгаторов.
- Сохранение прозрачности и насыщенности цвета.
- Низкая стоимость – оптовая цена от от 1718 руб/кг за кг.
- Универсальность: подходит для нагревательных и холодных процессов.
Справочно
Недостатки
Ограниченная растворимость в низкоимпедансных смесях, требуются контролируемые условия при хранении.
Выгоды покупки в нашей компании
- Опт от производителя без посредников.
- Гарантированная доставка до любого Москва и возможность дополнительного сертифицирования.
- Индивидуальный расчёт скидок при заказе >5 кг.
- Онлайн‑поддержка 24/7 для закупок и технических вопросов.
Купить опт и в розницу – сколько стоит 100 кг? Цена за кг уточняйте в Москва!
| Наименование | ЗАГУСТИТЕЛЬ КОНЬЯК МАННАН (КОНЬЯКОВЫЙ ГЛЮКОМАННАН) |
| Артикул | 294956 |
| Тип упаковки | Вес/Объем |
|---|---|
| 25.0 кг | 25,0 кг |