Глицерил стеарат
О продукте
Химическое название
Глицерил стеарат (глицеринстеарат, моноглицерид стеариновой кислоты) — неионогенный поверхностно-активный компонент, получаемый этерификацией глицерина стеариновой кислотой. Относится к группе пищевых и косметических эмульгаторов (E471 в пищевой промышленности).
Синонимы
Глицерин моностеарат, глицерилмоностеарат, GMS (Glyceryl Monostearate), стеарокс-920, моноглицерид стеариновой кислоты, глицерилстеарат, глицерил стеарат цитрат, PEG-free эмульгатор.
Описание
Глицерил стеарат представляет собой воскообразные хлопья или порошок белого или кремового цвета с лёгким жирным блеском и слабым характерным запахом. Продукт практически не растворяется в воде, но хорошо диспергируется в горячей воде и растительных маслах, образуя стабильные эмульсии типа «масло в воде». Производство глицерил стеарата основано на реакции глицерина с природной стеариновой кислотой, что обеспечивает высокую чистоту и воспроизводимость характеристик от партии к партии.
Применение и свойства
Характеристики
| Внешний вид | Белые или кремовые хлопья/порошок |
| Чистота основного вещества | ≥ 90% |
| Йодное число | ≤ 3 г I₂/100 г |
| Кислотное число | ≤ 3 мг KOH/г |
| Число омыления | 155–175 мг KOH/г |
| Температура плавления | 57–65 °C |
| pH (10% дисперсии) | 6,0–8,0 |
| Растворимость | В масле — при нагреве; в воде — диспергируется |
| Фасовка | Мешки 25 кг |
Свойства
Глицерил стеарат сочетает свойства эмульгатора, стабилизатора и загустителя. Он формирует устойчивые ламеллярные структуры в эмульсиях, повышает вязкость систем и улучшает текстуру готового продукта. В пищевых рецептурах работает как кристалломодификатор жиров, в косметике — как со-эмульгатор и кондиционирующий компонент для кожи. Биоразлагаем, нетоксичен, совместим с большинством катионных, анионных и неионогенных ПАВ.
Применение
- Пищевая промышленность: маргарины, спреды, выпечка, мороженое, шоколад, начинки, мясные и молочные продукты.
- Косметика и средства личной гигиены: кремы, лосьоны, молочко для тела, бальзамы для губ, шампуни и кондиционеры.
- Фармацевтика: мазевые основы, суппозитории, топильные кремы, носители для активных ингредиентов.
- Бытовая химия: моющие средства, полироли, кондиционеры для белья.
- Промышленность: смазочные материалы, пластификаторы полимеров, антистатики для текстиля.
- Сельское хозяйство: компоненты препаративных форм пестицидов и агрохимикатов.
Преимущества
- Универсальный эмульгатор с широким спектром применения в пищевых, косметических и технических рецептурах.
- Высокая эмульгирующая и стабилизирующая способность при низкой дозировке.
- Совместимость с большинством масел, жиров и ПАВ, гибкость в разработке формул.
- Безопасный профиль, разрешён для пищевого применения (E471), биологически разлагаем.
- Улучшает текстуру, органолептику и срок хранения готовой продукции.
- Удобная фасовка и длительный срок хранения в сухих условиях.
Справочно
Недостатки
- Не растворяется в холодной воде — для получения стабильной эмульсии требуется нагрев или предварительное диспергирование.
- При хранении во влажной среде возможна частичная гидратация и слёживаемость продукта.
- Чувствителен к сильным окислителям и резким перепадам pH выше 9.
- При передозировке в косметике может давать ощущение «воскового» налёта на коже.
Выгоды покупки в нашей компании
Заказать глицерил стеарат оптом от производителя напрямую с нашего склада — это самая выгодная цена за кг, прозрачные коммерческие условия и быстрая отгрузка. Мы работаем как оптом, так и в розницу, поэтому можно купить нужный объём под задачи конкретного производства. Сколько стоит партия — уточняйте у менеджеров: цена рассчитывается индивидуально с учётом объёма, фасовки и логистики. Купить оптом у нас в Москва по цене от 77 руб/кг можно с доставкой по России и странам СНГ, партии сопровождаются паспортом качества и протоколами испытаний.
| Наименование | Глицерил стеарат |
| INCI | Glyceryl stearate |
| Артикул | 5043 |
| Тип упаковки | Вес/Объем |
|---|---|
| мешок 20 кг | 20,0 кг |
| мешок 15 кг | 15,0 кг |