ЛЕЦИТИН

Химическое название

Лецитин (Lecithin) — природный комплекс фосфолипидов, получаемый преимущественно из соевого, подсолнечного или рапсового масла. Основное действующее вещество — фосфатидилхолин. Относится к группе поверхностно-активных веществ (ПАВ) натурального происхождения и зарегистрирован как пищевая добавка E322.

Синонимы

Фосфолипидный концентрат, соевый лецитин, E322, фосфатидилхолин, лецитин соевый жидкий, лецитин порошкообразный, phospholipid concentrate.

Описание

Лецитин — это натуральный эмульгатор и стабилизатор, который используется в пищевой, косметической, фармацевтической и химической промышленности. Производство лецитина основано на переработке растительных масел, что обеспечивает стабильные характеристики продукта. Вещество хорошо растворяется в жирах и маслах, частично — в воде, образуя стойкие эмульсии.

Характеристики

Свойства

• Высокая эмульгирующая способность в системах масло/вода и вода/масло;
• Стабилизация структуры и предотвращение расслоения смесей;
• Антиоксидантное действие, защита жиров от окисления;
• Нетоксичность и биологическая безопасность;
• Совместимость с большинством пищевых и косметических ингредиентов.

Применение

• Пищевая промышленность: производство шоколада, маргарина, майонеза, хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Косметика и средства по уходу: кремы, бальзамы, маски для волос;
• Фармацевтика: изготовление БАД, капсулированных препаратов и лекарственных форм;
• Кормовая промышленность: добавка в комбикорма и премиксы;
• Химическая отрасль: производство СОЖ, смазок, антиадгезионных составов;
• Лакокрасочное производство и полиграфия в качестве диспергатора.

Преимущества

• Натуральное происхождение и экологичность;
• Универсальность применения в разных отраслях;
• Удобная фасовка для оптовых поставок;
• Длительный срок хранения и стабильность свойств;
• Доступная цена за кг по сравнению с синтетическими эмульгаторами.

Недостатки

• Чувствительность к высоким температурам и окислению при нарушении условий хранения;
• Возможна индивидуальная аллергическая реакция (особенно на соевый белок);
• Необходимость подбора конкретной марки под задачу производства.

Выгоды покупки в нашей компании

• Конкурентная стоимость и прозрачное ценообразование: купить в Москва по цене от 300 руб/кг за кг напрямую от поставщика;
• Возможность купить оптом и в розницу: мелкая фасовка от 1 кг и оптовые партии для производства;
• Гибкие условия поставки по всей России и в Москва;
• Профессиональные менеджеры помогут подобрать марку лецитина под ваше производство;
• Опт от производителя с быстрой отгрузкой со склада;
• Гарантированное качество и сопроводительная документация.